鱼炸玉米饼（tacos de pescado）| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜或冷冻的肉质鱼片（如大比目鱼或鲑鱼），约1英寸厚
• ¼杯龙舌兰酒，酸橙汁或柠檬汁
• 2汤匙酸橙汁或柠檬汁
• 1个新鲜的墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒，种子和切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• ¼茶匙碎小茴香
• 1½杯切碎的生菜
• 24个4英寸玉米粉圆饼或8个8英寸面粉玉米饼
• 1杯切碎的红色或绿色甜椒（2小）
• 1个红洋葱，减半切成薄片
• Snipped fresh cilantro（可选）
• 芒果或木瓜片（可选）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 用纸巾拍干。 将鱼放在浅盘中。 对于腌料，在一个小碗里搅拌龙舌兰酒，酸橙汁，辣椒，大蒜和小茴香。 倒腌鱼。 盖上冰箱腌30分钟，偶尔转鱼。

• 第2步

  同时，将烤箱预热至350°F。 堆栈玉米饼和箔紧紧包裹。 烘烤约10分钟或直到加热。

• 第3步

  预热肉鸡。 沥干鱼，丢弃腌料。 帕特鱼用纸巾擦干。 将鱼放在烤锅的油脂未加热的架子上。 从热中煮4英寸5分钟。 使用宽刮刀，小心地转动鱼。 再煮3到7分钟，或者直到用叉子测试时鱼很容易剥落。

• 第4步

  用叉子将烤好的鱼放入1/2英寸的大块中。 为了组装炸玉米饼，在温暖的玉米饼之间分配莴苣，将莴苣放在每个玉米饼的一半上。 顶级生菜配鱼块，甜椒和红洋葱。 折叠玉米饼一半填满。 如果需要，可以使用香菜和/或芒果片。

小费：

要烤鱼，请将鱼片放入涂有油脂的钢丝烤架中。 对于木炭烤架，在未覆盖的烤架的架子上直接在中等煤层上烧烤8到12分钟，或者直到用叉子测试时鱼很容易剥落，转动一次。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将鱼放在烤架上加热。如上所述盖上盖子。）

营养成分

每份：276卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），22毫克胆固醇，314毫克钠，34克碳水化合物，2克纤维，1克糖，21克蛋白质。