奶油香草冰淇淋| 更好的家园和花园

配料

• 1个香草豆
• 2杯全脂牛奶
• 8个蛋黄
• ¾杯糖
• 2杯搅打奶油
• 2 - 3汤匙纯香草精
• 1茶匙犹太盐
• 犹太洁食或岩盐
• 碎冰（用于手摇冰淇淋冷冻柜）

路线

• 步骤1

  扭曲香草豆释放味道。 在中等不锈钢平底锅加热牛奶和香草豆，直到低于沸点。 从热量中移除。 覆盖; 让20分钟让香草注入牛奶。

• 第2步

  对于蛋奶冻，在中等搅拌碗中搅拌混合蛋黄和糖。 慢慢搅拌热牛奶; 将牛奶混合物送回平底锅。 用中火煮，用橡皮刮刀不断搅拌，直到乳蛋糕变厚，足以覆盖刮刀。

• 第3步

  通过细网筛将菌株羹放入装有较大碗冰水的大型耐热碗中。 将蛋奶搅拌至冷却。 将香草豆归还蛋羹。 搅打稀奶油，香草精和1茶匙犹太盐。 品尝风味平衡，根据需要添加额外的盐或香草。 盖上盖子并冷藏至冷藏或冷冻前48小时。

• 第4步

  去掉香草豆。 将蛋奶冻转移到冰淇淋罐中。 根据制造商的说明冻结。 将冰淇淋转移到浅玻璃盘中。 盖上保鲜膜。 服务前冻结成熟。 制作12（1/2杯）份。

营养成分

每份：257卡路里，（11克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），199毫克胆固醇，198毫克钠，16克碳水化合物，0克纤维，15克糖，4克蛋白质。