蔓越莓酿猪里脊肉| 更好的家园和花园

配料

• ½杯红宝石端口或石榴汁
• ¾杯金葡萄干
• ¾杯干蔓越莓
• ⅔杯杏干，四分之一
• ¼茶匙苹果派香料
• 2 14盎司猪里脊肉
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 晚餐卷（可选）
• 粗粒，第戎式或蜂蜜芥末（可选）

路线

• 步骤1

  对于馅料，在一个小平底锅里，只需煮沸即可。 从热量中移除。 搅拌葡萄干，小红莓，杏子和苹果派香料。 盖上并放置15分钟。 将混合物转移到食品加工机。 覆盖并处理10至15秒或直至粗磨。

• 第2步

  同时，将烤箱预热至425°F。 修剪肉中的脂肪。 纵向切割每个里脊的中心，切割到另一侧，但不是通过另一侧。 传播开放。 使用肉槌，在两片保鲜膜之间压平每个里脊，直至略小于1/2英寸厚。

• 第2步

  在肉馅部分涂抹馅料至边缘1/2英寸以内。 从长边开始，将每个部分卷起成螺旋状。 以2英寸的间隔搭配100％纯棉厨房用品。 撒上盐和胡椒卷。 将卷放在浅烤盘的架子上。

• 第2步

  烤，露出，25至30分钟或直到肉的温度达到155°F。 用铝箔松散地盖住; 在切片前10分钟站立。 （肉的温度会升高5°F。）

• 第2步

  删除字符串。 将卷切成1/2英寸切片。 服务温暖。 如果需要，可以芥末卷成卷。

前瞻方向：

按指示准备，但不要切肉卷。 用塑料包裹物包裹每个卷，并冷却48小时。 在上桌前切成1/2英寸厚的切片。

营养成分

每份：80卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），21毫克胆固醇，66毫克钠，10克碳水化合物，1克纤维，8克糖，7克蛋白质。