Coeursàlacreme with pear sauce | 更好的家园和花园

配料

• ⅔杯搅打奶油
• 4盎司马斯卡彭奶酪或奶油芝士，软化
• ⅓杯糖粉
• ½茶匙香草
• ½茶匙柠檬汁
• ½茶匙覆盆子利口酒或1/4茶匙覆盆子提取物
• ⅔杯杏果酱或蜜饯
• 2茶匙麝香葡萄酒，其他甜点葡萄酒或奶油雪利酒
• 1茶匙柠檬汁
• 2汤匙搅打奶油（可选）
• 新鲜树莓（可选）

路线

• 步骤1

  四个单独的1/2杯或一个2杯心形模具与粗棉布。 将单个模具放入15x10x1英寸的烤盘中; 搁置。

• 第2步

  在一个小碗中用中速电动搅拌器击打2/3杯奶油，直到形成软峰（尖端卷曲）; 搁置。 在一个中型碗中混合马斯卡彭奶酪和糖粉。 以中速拍打直到平滑。 加入香草，1/2茶匙柠檬汁和利口酒; 直到结合才打败 在鲜奶油中轻轻折叠。 将混合物均匀地倒入准备好的模具中。 盖上盖子并放凉一夜。

• 第3步

  同时，对于杏酱，在小平底锅中加入杏酱，葡萄酒和1茶匙柠檬汁。 煮熟并搅拌直至果酱融化。 通过细网筛将菌株混合物倒入碗中; 丢弃固体。 盖好并冷却，直到准备好服务。

• 第4步

  为了服务，将个别甜点放入四个甜点盘中（或将大型甜点放在盘子上）; 去掉粗棉布。 在甜点周围涂上杏酱，以覆盖盘子的底部。 如果需要，将2汤匙奶油撒上1/2茶匙酱汁，然后用牙签将每个奶油刷成一颗心。 如果需要，用覆盆子装饰。