鸡肉杂烩浓汤| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙植物油
• 1磅无皮，无骨鸡胸两半，切成1英寸的碎片
• 1 12盎司包冷冻甜大豆（毛豆）
• 1¼杯切碎的青甜椒（1大）
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• 2个新鲜的墨西哥辣椒，种子和切碎的*
• 2茶匙碎小茴香
• 2茶匙碎香菜
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 2 14.5盎司可以鸡汤
• 1 8盎司纸箱酸奶油
• 3汤匙通用面粉
• 2个中等西葫芦，纵向减半
• 切碎的蒙特利杰克奶酪（可选）
• Snipped fresh cilantro（可选）

路线

• 步骤1

  在一个大型的煎锅加热油中高热。 加鸡肉; 煮，搅拌至浅棕色。 在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中，将鸡肉，冷冻大豆，甜椒，洋葱，墨西哥胡椒，小茴香，芫荽，盐和黑胡椒混合在一起。 将肉汤倒在炊具中的混合物上。 搅拌结合。

• 第2步

  在低热设置下盖上盖子并煮7至8小时，或在高热设置下盖上3 1/2至4小时。

• 第3步

  如果使用低热设置，将电磁炉转到高热设置。 在一个小碗里结合酸奶油和面粉。 切成薄片的西葫芦。 将酸奶油混合物和西葫芦搅拌成鸡肉混合物。 盖上盖子再煮20到30分钟，或直到混合物变稠，西葫芦变脆。

• 第4步

  如果需要，可以搭配奶酪和香菜。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免与它们接触。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：314卡路里，（6克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），62毫克胆固醇，806毫克钠，17克碳水化合物，8克纤维，5克糖，28克蛋白质。