牛肉和豆卷饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅无骨牛肉夹头烤，修剪，切成2英寸的碎片
• 2茶匙罐装辣椒酱，切碎*
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙大蒜盐
• 1汤匙菜籽油
• ¾杯水
• 6英寸全麦低碳水化合物面粉玉米饼，温热
• 1食谱香菜 - 酸橙米
• 1½杯切碎的新鲜菠菜
• 1杯冷藏pico de gallo
• ¾杯罐装经验丰富的黑豆，沥干并加热
• ¾杯减脂切碎的墨西哥式四芝士混合（3盎司）
• ¾杯冷藏牛油果蘸酱（鳄梨酱），或1个新鲜牛油果，减半，去籽，去皮，捣碎

路线

• 步骤1

  在一个碗里结合前四种成分（通过大蒜盐）; 折腾上衣。

• 第2步

  在一个大锅里加热油，中高火。 加入牛肉混合物，一次加入一半。 煮约5分钟或直到牛肉变成褐色，偶尔搅拌。 将所有牛肉归还锅中。 加水。 煮沸; 减少热量。 煮沸，覆盖2 1/4至2 1/2小时或直到牛肉叉嫩。

• 第3步

  将牛肉转移到碗里。 用两把叉子切碎的牛肉。 如果需要，加入一些烹饪液，以滋润肉。 保持温暖。

• 第4步

  在平坦的工作表面上放置玉米饼。 Spoon Cilantro-Lime Rice沿着底部三分之一的玉米饼。 顶部有牛肉和其他成分。 折叠玉米饼的底部。 两侧折叠。 紧紧地卷起玉米饼。 将墨西哥卷饼切成两半。

*小费

智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。

营养成分

每份：385卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），58毫克胆固醇，915毫克钠，39克碳水化合物，17克纤维，4克糖，32克蛋白质。

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香菜 - 酸橙米

配料

• ⅔杯水
• ⅓杯糙米
• 2汤匙剪了新鲜的香菜
• 2汤匙石灰和/或柠檬汁

路线

• 步骤1

  在一个小锅里结合水和米饭。 煮沸; 减少热量。 煮熟，覆盖，40至45分钟或直到米饭嫩，液体被吸收。 搅拌香菜和酸橙汁。