牛油果，意大利熏火腿和鸡蛋三明治| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙醋
• 4个鸡蛋
• 盐
• 黑胡椒粉
• ¼杯蛋黄酱
• 2茶匙准备芥末酱
• 1茶匙包装红糖
• 4盎司切成薄片的意大利熏火腿
• 1个鳄梨，减半，去籽，去皮，切片
• 1杯葵花籽芽，*苜蓿芽，*或包装婴儿沙拉蔬菜
• 8片丰盛的全麦面包，烤好

路线

• 步骤1

  对于荷包蛋，用水填充一个大锅，深度为1/2英寸。 加入1汤匙醋。 煮沸; 减少热量以煨。 将鸡蛋打入杯中，将鸡蛋放入煨水中。 重复剩余的鸡蛋，让每个鸡蛋在水醋混合物中留出相等的空间。 撒上盐和胡椒粉。 盖上盖子，煮3至4分钟，或直到白色完全凝固，蛋黄开始变稠但不硬。 使用金属刮刀的边缘，分离鸡蛋。 用开槽勺去除鸡蛋; 把鸡蛋放在一边。 丢弃液体和干燥的煎锅; 把煎锅放在一边。

• 第2步

  同时，在一个小碗里搅拌蛋黄酱，芥末酱和红糖。 搁置。

• 第3步

  在同一个煎锅中，用中高火煮火腿，直到酥脆。 从煎锅中取出意大利熏火腿。

• 第4步

  在四个烤面包片上组装三明治，牛油果，意大利熏火腿，荷包蛋和豆芽。 在剩下的四个面包切片的每一面上涂抹约1汤匙的蛋黄酱混合物; 加入三明治，蛋黄酱面朝下。

*小费：

由于豆芽是在温暖潮湿的条件下生长的，细菌可以迅速繁殖，因此在生吃时豆芽有可能引发疾病。

营养成分

每份：433卡路里，（5克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），221毫克胆固醇，1093毫克钠，29克碳水化合物，6克纤维，6克糖，21克蛋白质。