突尼斯逾越节料理鼠王| 更好的家园和花园

配料

• 2个中等茄子（约1-1 / 2磅）
• 3汤匙橄榄油
• 2个中等西红柿，四分之一
• 4瓣大蒜，切碎
• 1汤匙剪新鲜马郁兰或1茶匙干马郁兰，粉碎
• 1茶匙芫荽籽，粉碎
• ¼ - 0.5茶匙盐
• ¼ - 0.5茶匙碎红辣椒
• 2汤匙松子，烤
• 新鲜的墨角兰叶子

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425华氏度。去皮茄子; 切成1-1 / 2英寸的立方体。 用2汤匙橄榄油调味，然后转移到浅锅中。 烤，露出10分钟，搅拌一次; 搁置。

• 第2步

  在一个大锅里加热剩余的油。 在热油中煮西红柿，大蒜，干马郁兰（如果使用），香菜，盐和碎红辣椒，直到西红柿刚软化。 加茄子; 减少热量到低。 煮熟，盖上盖子，保持10分钟; 在烹饪的最后3分钟内，在松子和新鲜马郁兰（如果使用）中搅拌。 在上桌前撒上墨角兰叶。 制作6份配菜。

营养成分

每份：115卡路里，（1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，97毫克钠，9克碳水化合物，3克纤维，2克蛋白质。