根植物黄油豆焗| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 3个大欧洲防风草，去皮，切成1/2英寸（2杯）
• 3个中等胡萝卜，去皮，切成1/2英寸（1 1/2杯）
• 6个新的红皮土豆，四分之一
• 半茶匙盐
• ¼杯橄榄油
• 1½杯切碎的洋葱（3个中等）
• 6瓣大蒜，切碎
• 3杯蔬菜汤
• ¼杯番茄酱
• 3汤匙香醋
• 4茶匙精细切碎新鲜的迷迭香
• ¼茶匙碎红辣椒
• 1 15盎司可以黄油豆，冲洗和排水
• ½杯panko面包屑
• ⅓杯细切碎的帕玛森芝士
• ¼杯松子
• 1汤匙黄油，融化

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 用烹调喷雾轻轻涂上六个10盎司的小模子或蛋奶杯; 搁置。 将带有铝箔的15x10x1英寸烤盘排成一行。 在准备好的烤盘中加入欧洲防风草，胡萝卜和土豆。 撒上盐。 淋上2汤匙油; 折腾上衣。 烤，露出，约30分钟或直到蔬菜嫩和浅褐色。

• 步骤1

  同时，在一个大锅中加热剩余的2汤匙油，用中火加热。 加入洋葱和大蒜; 煮4至5分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 加入肉汤，番茄酱，醋，迷迭香和碎红辣椒。 在豆子里轻轻搅拌。 煮沸; 减少热量。 煮沸，浸泡8到10分钟或直到混合物稍微变稠。 搅拌烤蔬菜。

• 步骤1

  打顶，在一个小碗里结合了panko，奶酪和松子。 淋上融化的黄油; 折腾上衣。

• 第2步

  将约1杯蔬菜混合物倒入每个准备好的小模子中。 撒上打顶。 从15x10x1英寸烤盘上取下箔片，并在盘子中放置小模子。 烘烤，露出，大约10分钟或直到打顶是金色的。

营养成分

每份：334卡路里，（4克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），8毫克胆固醇，1013毫克钠，42克碳水化合物，8克纤维，11克糖，9克蛋白质。