配料 8个小小的新土豆 1磅小胡萝卜上衣，去皮和修剪，或一个16盎司包去皮的小胡萝卜 1杯切碎的青葱或洋葱 ½杯去核绿色或成熟的橄榄 1½磅无骨牛肉夹头烤，切成2英寸的碎片 1杯牛肉汤 4 - 6瓣大蒜，切碎 1汤匙快速烹饪木薯粉 1茶匙干普罗旺斯的赫伯斯，粉碎 ¼茶匙盐 ¼茶匙裂黑胡椒 ¼杯干红葡萄酒 新鲜欧芹（可选） 刺山柑（可选） 路线 步骤1 从每个马铃薯的中心剥一条条。 在一个4夸脱的慢炖锅中，将土豆，胡萝卜，青葱和橄榄混合在一起。 上面有肉。 在一个小碗里加入肉汤，大蒜，木薯，普罗旺斯的普罗旺斯，盐和胡椒。 倒在肉上。 第2步 在低热设置下盖上盖子并煮10至12小时或在高热设置下煮4至5小时。 在最后30分钟的烹饪过程中搅拌葡萄酒。 第3步 如果需要，将每份食物撒上欧芹和刺山柑。 做6份。 营养成分每份：198卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），54毫克胆固醇，308毫克钠，16克碳水化合物，3克纤维，5克糖，20克蛋白质。
