意大利面和豆汤| 更好的家园和花园

配料

• ⅔杯干cannellini豆或海军豆
• 4杯水浸泡豆类
• 5杯水
• ½杯切碎的洋葱
• ½杯切碎的胡萝卜
• ¼杯切碎的芹菜
• 1盎司咸肉或2片培根，酥脆和碎
• 1汤匙速溶牛肉汤颗粒
• 2瓣大蒜，切碎
• ½茶匙干鼠尾草，压碎
• ½茶匙干马郁兰，压碎
• ⅛茶匙辣椒
• ½杯包装干小面食（如贝壳，肘通心粉或领结）
• 4茶匙橄榄油（可选）

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个大锅里结合豆和4杯水。 煮沸; 减少热量，慢煮2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或者，不要煮沸水，将豆子浸泡在盖好的锅里过夜。）

• 第2步

  沥干并冲洗浸泡过的豆子。 在同一个锅中结合豆类，5杯淡水，洋葱，胡萝卜，芹菜，粉碎的培根或培根，肉汤颗粒，大蒜，鼠尾草，马郁兰和胡椒。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，小火煮1至1-1 / 2小时，或直到豆子变软。*在平底锅中稍微捣碎豆类。 搅拌未煮熟的意大利面。 加热并轻轻煮沸，露出8到10分钟或直到面食变软。 为了服务，舀入汤碗。 如果需要，用1茶匙橄榄油淋上每份。 制作4道主菜。

快餐面食和豆汤：

如上所述准备汤，除了省略干豆和浸泡步骤。 在一个大锅里加入3-1 / 2杯水，洋葱，胡萝卜，芹菜，培根或培根，肉汤颗粒，大蒜，鼠尾草，马郁兰和胡椒。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮15分钟或直到蔬菜变软。 搅拌一份15盎司的cannellini或海军豆，冲洗干净。 按照星号（*）后的指示继续。

营养成分

每份：183卡路里，（1克饱和脂肪，3毫克胆固醇，770毫克钠，31克碳水化合物，7克纤维，9克蛋白质。