垫泰国炒 - | 更好的家园和花园

配料

• 8盎司垫泰式或平米粉
• 2 - 4汤匙鱼露
• 2汤匙糖
• 2汤匙酸橙汁
• 1汤匙亚洲辣椒蒜酱
• 2汤匙罗望子酱（可选）
• 2汤匙菜籽油或植物油
• 2个蛋
• 黑胡椒粉
• 3个葱，修剪并切成1 1/2至2英寸的碎片
• 1杯新鲜豆芽
• ⅔杯盐渍花生，切碎
• 2汤匙切碎的新鲜香菜
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  把一小壶水煮沸。 将面条放入耐热碗中; 倒开水。 根据包装方向浸泡或直至软化但仍然坚固。 排水。

• 第2步

  同时，对于酱汁：在一个小碗里搅拌鱼露，糖，酸橙汁，亚洲辣椒蒜酱，如果需要，罗望子酱。

• 第3步

  在大型重煎锅加热1汤匙油中等。 在一个小碗里搅拌鸡蛋和1/4茶匙黑胡椒。 将鸡蛋加入煎锅中; 倾斜以扩展到均匀的层。 （它们可能不会覆盖底部。）烹饪，不搅拌，30秒。 用宽大的抹刀小心地把鸡蛋翻过来; 煮30至60秒或直到刚设置。 转移到盘子里。 滚动鸡蛋并切成1/4英寸宽的条带。

• 第4步

  将煎锅送回中高; 加入剩余的1汤匙油和葱。 煮30秒。 加入豆芽，1/2杯花生和香菜。 煮20分钟。 加入面条和酱汁。 再煮1到2分钟，折腾涂层。

• 第5步

  热腾腾的鸡蛋条，剩余的花生，酸橙楔和香菜叶。 做4份。

提示

您可以准备好所有食材，并提前制作酱汁。

营养成分

每份：440卡路里，（3克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），93毫克胆固醇，1610毫克钠，58克碳水化合物，3克纤维，10克糖，14克蛋白质。