橄榄focaccia | 更好的家园和花园

配料

• 1⅓杯温水（105至115华氏度）
• 1包活性干酵母
• 4汤匙特级初榨橄榄油
• 1茶匙糖
• 4¼ - 4.75杯通用面粉
• 1汤匙切碎的新鲜迷迭香或1茶匙。 干迷迭香，压碎
• 1茶匙干牛至，压碎
• 2茶匙粗海盐或犹太盐
• 1杯去核卡拉马塔橄榄，切成薄片
• 1食谱新鲜葡萄酸辣酱

路线

• 步骤1

  在一个小碗里，将温水，酵母，3汤匙橄榄油和糖混合在一起。 让我们站立约5分钟直至起泡。 在一个大碗中加入4杯面粉，迷迭香，牛至和1茶匙盐。 将橄榄和酵母混合物加入面粉混合物中。 搅拌直至形成面团。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上，并揉搓足够的剩余面粉，制成适度硬的面团（总共5到8分钟）。 将面团放在一个轻轻涂油的碗里，转一圈。 覆盖; 让它在温暖的地方升起，直至翻倍（1至1-1 / 2小时）。

• 第2步

  将面团翻转到轻微涂油的15x10x1英寸烤盘上。 按面团适合锅。 用剩下的1汤匙橄榄油刷面团。 撒上剩余的海盐。 盖上并让它上升30分钟。

• 第3步

  同时，准备新鲜葡萄酸辣酱（下面的食谱）。

• 第4步

  将烤箱预热至425华氏度烘烤20至25分钟或直至金黄色。 拆下电线架; 凉爽至少20分钟。 切成方块。 搭配新鲜葡萄酸辣酱。 做24份

营养成分

每份：105卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，197毫克钠，16克碳水化合物，1克纤维，0克糖，2克蛋白质。

---

新鲜的葡萄酸辣酱

配料

• 4杯无核红葡萄
• 1汤匙黄油
• ½杯洋葱
• 1茶匙新鲜迷迭香或1/4茶匙。 干迷迭香
• ¼茶匙干牛至，压碎
• 2汤匙红酒醋

路线

• 步骤1

  将葡萄放入食品加工碗中; 过程中有3或4个开关，直至粗切; 搁置。 在一个大煎锅融化黄油; 加入洋葱，煮至嫩。 加入新鲜的迷迭香或干迷迭香和干牛至。 煮1分钟。 加入切碎的葡萄和红酒醋; 煮1至2分钟或直到加热。 转移到服务碗。 使用开槽勺服务。 制作24（2汤匙）份。