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学习如何制作比萨饼比你想象的要容易。 从外壳开始，加入酱汁和您选择的奶酪，再加上新鲜香草和所需的披萨配料。 我们发现，最好的比萨饼配上最新鲜的食材。
对于最狡猾，最脆的外壳，你需要两个工具。 一个热炉和一个热烤炉将成功 - 如果你的厨房里没有烤石，只需使用玉米面拂去的烤盘。
这里有牛至和莫扎里拉的新鲜番茄比萨配方。
第1步：制作面团
在一个大的搅拌碗中，加入1-1 / 4杯面粉，酵母和盐; 加入温水和油。 用电动搅拌器低速搅拌30秒，刮碗。 高速打3分钟。 用木勺搅拌尽可能多的剩余面粉。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉搓足够的剩余面粉，制成适度坚硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。 将面团分成两半。 覆盖; 休息10分钟。
在这里获取经典披萨面团的完整食谱。
第2步：做酱
使用你最喜欢的草药（我们喜欢牛至，罗勒和大蒜！）和压碎的西红柿，你可以制作自己的甜味和咸味番茄酱。
在这里获取我们最喜欢的通用番茄酱的配方。
变化： 香辣Puttanesca酱加入1/2杯切碎的去核卡拉马塔或成熟的橄榄，1汤匙刺山柑和1/2茶匙碎红辣椒。
番茄罗勒 - 香蒜酱汁在1/2杯Pesto alla Genovese（见食谱）中搅拌成意大利面酱。 如果需要，可以品尝并添加更多。
大蒜 - 罗布斯托酱加入2至3汤匙大蒜油（参见焦糖大蒜配方）和1/2茶匙碎红辣椒。
第3步：添加浇头和烘烤
接下来，您将添加您选择的奶酪，肉类和蔬菜。 有时基本是最好的 - 我们喜欢加载奶酪和更多新鲜的草药。 将烤箱加热至500°F并将您的披萨制作转移到准备好的披萨盘或可信赖的披萨石上。 烘烤7至10分钟（披萨石的时间减少，如果使用烤盘或披萨盘则需要更多时间）。
在这里获取这个四奶酪白比萨的食谱。
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