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了解如何在烤箱中烹制鲑鱼对于掌握平日餐的基本烹饪技巧至关重要，这些都是这种受欢迎的海鲜选择。 像大多数鱼类和海鲜一样，鲑鱼很快就会烹饪（如果你把它切成小块，然后再放入烤箱中，那就更快了）所以一道营养丰富的主菜只需几分钟就能完成。
如何为烤三文鱼食谱准备鱼
在开始任何烤三文鱼配方之前使用这些方法，如这个开心果烤三文鱼，即使你没有配方烤鱼。
- 解冻 ：如果鲑鱼被冷冻，请留出足够的时间让它在冰箱里解冻，覆盖。 为了更快地解冻，将鲑鱼转移到可重新密封的塑料袋中并浸没在冷水中。 每隔30分钟更换一次水以保持冷水。 继续这个过程直到解冻。
- 鲑鱼皮：对于有皮肤的鱼片，如果需要，使用锋利的圆角刀去除生鲑鱼皮。 您也可以在烘烤后去除皮肤。 如果皮肤上有任何鳞屑，请在烤鱼之前刮掉它们。
- Pin Bones ：即使在市场上移除了销骨，也可能会留下一些这些小骨头。 如果您发现任何问题，请使用专用于厨房的干净尖嘴钳将其拆下。 将头骨以45度角拉向头部所在的位置。 如果你避免吃意外骨头的叮咬，你会更喜欢烤鱼。
提示：调味三文鱼可以像使用盐和黑胡椒粉一样简单，特别是如果你打算用酱汁调味。 常见和简单的调味料是新鲜或干燥的草药，如莳萝，百里香或蒜末。 洒上调味料混合物如大蒜胡椒，柠檬胡椒或意大利调味料也是一种增加风味的简单方法。
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烤三文鱼多久了
烤箱烤三文鱼没有固定的温度，所以烤三文鱼的时间取决于鱼的厚度。 如上所述，将烤箱预热至450°F（烤三文鱼鱼片）或350°F（适合穿着鲑鱼）。 一旦将鲑鱼放在锅上，就要测量它的厚度。 你会在每1/2英寸厚度的情况下烤三文鱼，4到6分钟。 每8盎司鱼烤一条穿着鲑鱼6至9分钟。 务必在最短的烘烤时间检查您的鱼，以确保您的烤三文鱼不会过度烹饪。
如何测试三文鱼是否完成
要测试完成度，请插入一个叉子并轻轻扭动。 鲑鱼一旦变得不透明就会完成并开始剥落。
在箔的烤三文鱼
对于带有蔬菜的烤三文鱼和一些额外的味道，学习如何用所需的调味料在铝箔包（或羊皮纸包）中烤三文鱼。 按照这些指示，将三文鱼用箔或羊皮纸烘烤。
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1.将烤箱预热至375°F。 对于每个包装，切割一块18x24英寸的厚重箔片并将其折叠成两半，以获得18x12英寸的厚片。
2.将所需的蔬菜，如预煮胡萝卜，切片蘑菇和切好的葱放在铝箔上。 将一块4盎司的三文鱼鱼片切成3/4英寸厚，放在上面。 淋上1茶匙橄榄油，融化的黄油或干白葡萄酒。 撒上盐和黑胡椒粉，如果需要，可以切碎新鲜的牛至，莳萝，切碎的橙皮和/或蒜末。 顶部有一半的橙片。
3.将两个相对的箔边缘粘合在一起，并用双折叠密封。 将剩余的边缘折叠在一起以完全封闭鲑鱼，为蒸汽建造空间。 将箔包放在浅层烤盘中的单层中。
4.烘烤15至20分钟或直到用叉子测试鱼开始剥落时，蔬菜很嫩（打开小包以检查完成情况，因为热蒸汽会逸出）。 使用您的食谱可以更详细地指示在铝箔或羊皮纸上烤三文鱼的时间。
更多烹饪三文鱼的方法
一旦你掌握了如何烘烤鲑鱼，混合起来并以其他方式烹饪！ 在烤架上烹饪以获得更多的烟熏味，或在木板上烹制木质烟熏味。
如何烤三文鱼
如何在雪松木板上烤三文鱼
如何选择三文鱼
在学习如何烤鲑鱼时，选择合适的鱼是很重要的。 新鲜的鲑鱼通常是养殖的或野生的，野生的价格较高。 原产国标签应告诉您鱼的来源以及养殖或野生。 鲑鱼的常见形式包括鱼片，牛排和整条鱼。 烹饪新鲜鲑鱼或制作烤三文鱼鱼片时，请让您的鱼市为您挑选。
- 野生：大多数野生鲑鱼品种在5月至10月期间新鲜供应，全年冷冻。 野生鲑鱼通常是太平洋海岸品种，如银红色（银色），红大麻鱼（红色），支奴干（国王），粉红色和密友。
- 养殖：大西洋鲑鱼一般养殖。 养殖鲑鱼通常更容易获得并以较低的价格出售。
