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配料
路线
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将黄油和猪油放入冰箱中10分钟。
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将面粉，盐和1茶匙糖放在大砧板上。 用手指混合均匀。 将冷黄油和猪油放在面粉混合物上。 使用糕点刮刀或大型菜刀将黄油和猪油粗略地切成面粉混合物。 （一些黄油和猪油将被精细切割，有些将是1 / 2-至3/4英寸的碎片。）
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快速工作，将面粉混合物收集在一个土堆中。 用手指塑造穿过中心的纵向沟槽。 沿着沟槽的长度撒上1汤匙的冰水。 随着上翘的手指折腾和绒毛混合面粉混合物和水。 重复重塑，撒上冰水，然后折腾起来。 加入8汤匙冰水后，面团应该开始结块。 如有必要，重复添加更多水。
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用糕点刮刀收集粗糙的面团。 快速工作，用手的后跟一次一个地涂抹（推开）鸡蛋大小的面团。 重新凝聚面团和重复过程。
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在土堆中采集面团。 包裹在双层厚度的保鲜膜中。 按手掌压平。 冷藏至少2小时，最多24小时。
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在轻微撒粉的表面卷冷冻面团约1/2英寸厚。 从面团表面刷多余的面粉。 将面团折成三分之一，将面团折叠在面团的下面。 用擀面杖轻轻压在一起。 用塑料包裹面团。 冷藏至少30分钟或最多24小时。
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在轻微撒粉的表面上，将冷面团擀成均匀的1/8英寸厚度。 使用3英寸圆形切割器，切割24个圆圈，根据需要重新铺平面团。 （如果面团变热，转移到烤盘，冷藏约5分钟。）
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在每个圆圈的中心舀一勺慷慨的茶匙。 轻轻滋润面团边缘。 折成两半，捏边缘密封。 冷藏密封的馅饼，直到准备炒。
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将一个非常深的10英寸铸铁煎锅装满半满油。 中火加热365华氏度。一次加入几个馅饼，约3分钟，直至金黄色，根据需要转动均匀烹饪。 排放冷却架。 稍微冷却; 滚糖。 在温暖或室温下服用。 做了24个馅饼。
营养成分
每份：187卡路里，（6克饱和脂肪，24毫克胆固醇，190毫克钠，19克碳水化合物，1克纤维，2克蛋白质。甘薯馅
配料
路线
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将烤箱加热到350华氏度。在箔衬里的烤盘上烘烤红薯1-1 / 2小时或直到非常柔软。 同时，去除茎干和半干无花果。 放在小平底锅里; 几乎没有水覆盖。 煮沸。 减少热量; 煨，盖好，约15分钟，直到软化。 稍微冷却，排水，并切碎。 搅拌蜂蜜; 搁置。 从烤箱中取出土豆并稍微冷却。 去皮土豆。 在一个大碗土豆泥马铃薯肉，直到光滑。 混合无盐黄油，红糖，犹太盐和肉豆蔻。 将无花果搅拌成甘薯混合物。 在馅饼馅之前完全冷却。
