配料 1汤匙橄榄油 1个中等洋葱，切成薄环 1瓣大蒜，切碎 1杯干绿（法国）扁豆，冲洗并沥干 1磅全小蘑菇（一半或更大的蘑菇一半） 4个中等胡萝卜，切成薄片（2杯） 2个芹菜，切碎 4杯水 1 14盎司可以蔬菜汤 ¼茶匙盐 ¼茶匙黑胡椒粉 1/4的头部napa或红甘蓝，切成条状（2杯） 路线 步骤1 在4夸脱的平底锅或荷兰烤箱中加热油中火。 加入洋葱和大蒜; 煮4至5分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 搅拌扁豆; 煮1分钟。 第2步 加入蘑菇，胡萝卜，芹菜，水，蔬菜汤，盐和胡椒粉。 煮沸。 减少热量和煨，盖上，约25分钟或直到扁豆嫩。 第3步 汤碗之间分开; 顶白菜。 制作6（1-1 / 2杯）份。 营养成分每份：185卡路里，（0克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，408毫克钠，30克碳水化合物，13克纤维，6克糖，12克蛋白质。
