目录:
配料
路线
对于地壳：
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将钢刀放入食品加工机碗中。 加入2-1 / 4杯面粉，3/4杯黄油和盐。 覆盖; 开/关转过程，直到大部分混合物类似于玉米面，但有一些较大的碎片。 处理器运行后，通过进料管快速加入6汤匙水。 添加所有水后，停止处理器刮下侧面。 进行2次开/关转动的过程（混合物可能不会全部被润湿并且将类似粗糙的碎屑）。 从食物处理器碗中取出面团; 必要时用手揉成球状。 （或者，在中等碗中混合面粉和盐;用糕点搅拌器切成3/4杯黄油。在中心做一个井;加入6到8汤匙冰水，一次加一汤匙。用叉子将混合物倒入每次添加后都会滋润。）
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用双手将面团压成圆盘。 用保鲜膜盖住盘子并冷藏1小时或直到面团易于处理; 展开。
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在轻微撒粉的表面上，将面团从中心滚到边缘，形成直径为15英寸的圆。 将糕点折叠在四分之一处，将糕点转移到10英寸的弹簧盘或10英寸的圆形蛋糕盘中。 将糕点展开到锅中，注意不要拉伸糕点。 轻轻地将糕点压到平底锅侧面两英寸处的弹簧平底锅两侧，或者将边缘与蛋糕盘顶部齐平。
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用叉子在锅里慷慨地刺破糕点的底部和侧面。 线糕点有双倍厚度的普通箔或一层重型箔。 在450华氏度的烤箱中烘烤8分钟。 取下铝箔。 再烤4到5分钟或直到烘干。 搁置。 将烤箱温度降至350华氏度。
对于灌装：
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在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌器高速搅拌蛋约5分钟或直到颜色浅。 逐渐加糖; 混合均匀，直至混合物轻盈蓬松。 加入3汤匙融化的黄油和香草; 好好混合。 加入面粉; 混合直至混合，刮擦搅拌碗的两侧。 搅拌核桃和巧克力块。
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将馅料倒入部分烘焙的糕点壳中。 在350°F的烤箱中烘烤45分钟，直至呈金黄色。 在电线架上冷却1-1 / 2小时。 取下弹簧盘的两侧，或将蛋糕盘中的蛋挞转到架子上，然后翻转到蛋糕盘上。 配冰淇淋。 切割时蛋糕顶部会破裂。 做12到16份。
