巧克力松露挞| 更好的家园和花园

配料

• 1¼杯通用面粉
• ¼杯糖
• ½杯冷黄油（无替代品）
• 2打蛋黄
• 1汤匙水
• 4盎司半甜或苦甜巧克力，切碎
• ¼杯搅打奶油
• 3汤匙黄油，（无替代品）
• 1个蛋黄，殴打
• 2汤匙所需的利口酒（如杏仁或咖啡，果仁糖，榛子，橙子，覆盆子或樱桃利口酒）或搅打奶油
• 白巧克力，融化（可选）

路线

馅饼：

• 步骤1

  在中型搅拌碗中将面粉和糖搅拌在一起。 使用糕点搅拌器，切成1/2杯冷黄油，直到小块豌豆的大小。 在一个小搅拌碗中搅拌2个蛋黄和1汤匙水。 逐渐将蛋黄混合物搅拌成面粉混合物。 用手指轻轻揉成面团，直到形成球状。 如有必要，用保鲜膜覆盖并冷却30至60分钟，或直到面团易于处理。

• 第2步

  将烤箱预热到450华氏度。

• 第3步

  将糕点面团制成三十六个3/4英寸的球。 均匀地将球压入底部，并在未加工的1-3 / 4英寸松饼杯的两侧。 在预热的烤箱中烘烤6到8分钟或直到边缘略微变成褐色。 在电线架上冷却平底锅。 从松饼杯中取出糕点壳; 搁置。

填充：

• 步骤1

  同时，用于加热，加热和搅拌半甜或苦甜的巧克力，1/4杯搅打奶油和3汤匙黄油在重的中型平底锅中用低热量直到巧克力融化。 逐渐将约一半的巧克力混合物搅拌成1个打好的蛋黄。 将整个蛋黄混合物倒入平底锅。 煮熟并搅拌直至混合物开始起泡; 从热量中移除。

• 第2步

  将所需的利口酒或2汤匙搅打奶油搅拌成平底锅中的巧克力混合物。 将巧克力混合物转移到中等混合碗中。 冷藏1-1 / 2至2小时或直至混合物完全冷却并平稳，偶尔搅拌。 （黄油可以分开;搅拌会将其混合。）

• 第3步

  用电动搅拌器以中等速度搅拌冷冻巧克力混合物约2分钟或直至轻盈蓬松。 将巧克力混合物倒入装有大号星形尖端（大约1/2英寸开口）的装饰袋中。 管混合物进入糕点壳。 如果需要，可以用融化的白巧克力淋上细雨。

• 第4步

  轻轻覆盖挞; 放松6到24小时。 服用前，在室温下静置15至20分钟。 做了36个馅饼。

营养成分

每份：82卡路里，（3克饱和脂肪，30毫克胆固醇，39毫克钠，7克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。