巧克力薄荷神性| 更好的家园和花园

配料

• 2 7盎司吧牛奶巧克力
• 2½杯糖
• ½杯浅色玉米糖浆
• ½杯水
• 2个蛋清
• 2块（2盎司）不加糖的巧克力，融化并冷却
• ½茶匙薄荷提取物
• ¼杯碎薄荷糖果

路线

• 步骤1

  将带有铝箔的9x9x2英寸烤盘排成一行，将铝箔延伸到烤盘边缘。 黄油箔; 与巧克力棒。 把锅放在一边。

• 第2步

  在厚重的2夸脱平底锅中加入糖，玉米糖浆和水。 将中高温煮至沸腾，用木勺不断搅拌以溶解糖。 这应该需要5到7分钟。 避免将混合物溅到锅的两侧。 小心地将糖果温度计夹在锅里。 在没有搅拌的情况下用中火煮至260华氏度的硬球阶段。 混合物应在整个表面上以适度，稳定的速率沸腾。 到达硬球阶段大约需要15分钟。

• 第3步

  从锅中取出锅; 去除温度计。 在一个大型搅拌机碗中，立即用坚固的独立式电动搅拌器打蛋清，直到形成坚硬的峰（尖端直立）。

• 第4步

  逐渐将热的混合物倒入蛋白的细流（直径小于1/8英寸），偶尔高速打浆和刮碗。 这应该需要大约3分钟。 （缓慢加入混合物以确保适当混合。）加入不加糖的巧克力和薄荷提取物。 偶尔在高速刮碗上继续跳动，直到糖果开始失去光泽。 当搅拌器被抬起时，混合物应该落入带状物中，但是自身堆积而不会消失在剩余的混合物中。 最后的打击应该需要5到6分钟。

• 第5步

  立即在准备好的锅中涂抹巧克力棒。 撒上碎的糖果。 坚定的时候，从锅里取出; 切成1英寸的正方形。 存放严密。 制作81件。

提示

提前3天准备神圣。 在室温下储存在密封的容器中。

营养成分

每份：62卡路里，（1克饱和脂肪，1毫克胆固醇，9毫克钠，11克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。