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配料
路线
对于地壳：
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将烤箱预热至350F。 在一个小碗里，用中速电动搅拌器打黄油30秒。 加入红糖和1/2茶匙香草; 直到蓬松。 加入1-1 / 4杯面粉和山核桃。 直到结合（不要超过节拍）。 用手撒上面团，将面团压在底部，并在9英寸弹簧盘的侧面1-1 / 2英寸处。 烘烤10至12分钟或直至略微变成褐色。 在准备填充时在电线架上冷却。
调料：
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在中号平底锅中，将1杯砂糖和玉米淀粉一起搅拌。 搅拌蔓越莓和1杯橙汁。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌2分钟以上。 取出一半酱汁（约1杯），在室温下静置稍微冷却。 盖上并冷却剩余的酱汁，直到服用时间。
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将1杯冷却的酱汁放入食品加工机或搅拌机中。 盖上盖子并加工或混合至光滑（你将有3/4杯酱）。 搁置。
对于灌装：
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在一个大碗里，将奶油芝士，1杯砂糖，酸奶油盒和2汤匙面粉混合在一起。 用低速到中速的电动搅拌器搅拌直至合并。 加鸡蛋。 直到结合（不要超过节拍）。 使用木勺，搅打稀奶油，橙皮，1汤匙橙汁和1茶匙香草（馅料将略薄）。
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将大约一半的馅料倒入外壳衬里的锅中。 将浓汤汁涂在锅中。 小心地将剩余的馅料倒入锅中，尽可能地覆盖酱汁。 将弹簧盘放在浅烤盘中。 烘烤约1小时或轻轻摇动时中心几乎设定。
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在弹簧架上冷却，在架子上冷却15分钟。 使用小刀，从锅的侧面松开。 再冷却30分钟。 拆下弹簧盘的一侧。 冷却1小时。 盖住并冷却至少6小时或长达24小时。
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就餐前，冷冻芝士蛋糕的顶部楔形，加上一些冷冻酱汁和1/2杯酸奶油。 通过剩余的酱汁。 做了16份。
