Sauerbraten | 更好的家园和花园

配料

• 1 3磅无骨牛肉夹头锅烤
• 10个中等胡萝卜，切成1英寸的碎片
• 5芹菜芹菜，切成1/2英寸的碎片
• 3个小洋葱，切成薄片
• ½杯葡萄干（可选）
• 1杯水
• ¾杯红酒醋
• 2汤匙红糖
• 1茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• ½杯压碎的gingersnaps

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 如有必要，将肉切成适合5至6夸脱的慢炖锅。 搁置。 在炊具里放胡萝卜，芹菜，洋葱，如果需要，还有葡萄干。 加肉。

• 第2步

  在一个小碗里加入水，醋，红糖，盐和胡椒。 倒入炊具中的混合物。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪10到12小时，或在高温设置下盖上5到6个小时。

• 第4步

  将肉类和蔬菜转移到盘子里，保留果汁。 盖好肉和蔬菜，保暖。

• 第5步

  对于肉汁，将果汁倒入玻璃量杯中; 撇去脂肪。 测量3杯果汁。 将果汁倒入中号平底锅中; 在gingersnaps搅拌。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 肉汁和蔬菜配肉汁。 做8份。

营养成分

每份：295卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），101毫克胆固醇，499毫克钠，19克碳水化合物，3克纤维，12克糖，38克蛋白质。