桃果酱| 更好的家园和花园

配料

• 7杯糖
• 4杯切碎的去皮熟桃（约3磅）*
• ¼杯柠檬汁
• ½的6盎司包装（1个铝箔袋）液体果胶

路线

• 步骤1

  在一个6至8夸脱的重锅中加入糖，桃子和柠檬汁。 用中火煮沸，搅拌溶解糖。 快速搅拌果胶。 煮沸，不断搅拌。 煮1分钟，不断搅拌。 从热源中取出，用金属勺快速撇去泡沫。

• 第2步

  将热水果酱加入热消毒的半品脱罐装罐中，留出1/4英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子和螺旋带。

• 第3步

  在沸水罐中加工罐装5分钟（当水恢复沸腾时开始计时）。 从罐头中取出罐子; 20分钟后，在电线架上冷却，转动和倾斜罐子，在果酱中均匀分布水果。 根据需要重复。 制作7品脱半品脱。

*小费：

如果需要，将小批量的去皮和切碎的桃子放入食品加工机中。 用开/关脉冲覆盖和处理，直到桃子被切碎。

豆蔻果酱：

按照指示准备，除了在撇去泡沫后将3/4茶匙新鲜磨碎的小豆蔻搅拌成桃子混合物。

甜罗勒桃果酱

按指示准备，除了在撇去泡沫后在1/2杯切碎的新鲜罗勒中搅拌。

Bourbon-Peach Jam

按指示准备，除了用糖，桃子和柠檬汁搅拌1/2杯波本威士忌。

Chipotle-Peach Jam

按照指示准备，除了用糖，桃子和柠檬汁搅拌2个切碎的辣椒辣椒辣椒酱。

营养成分

每份：54卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，0毫克钠，14克碳水化合物，0克纤维，14克糖，0克蛋白质。