目录:
配料
路线
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将酵母放入一个大碗中; 搁置。 在大锅里加热牛奶，黄油，土豆片，糖和盐，直到混合物变热，黄油几乎融化（110°F到115°F）。 逐渐将温牛奶混合物加入酵母中，搅拌溶解酵母。 静置10至15分钟或直至泡沫状。
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将1/2杯面粉加入酵母混合物中。 用中速到高速的电动搅拌器打3分钟。 用木勺搅拌尽可能多的剩余面粉。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉搓足够的剩余面粉，制成光滑有弹性的面团（总共约6分钟）。 将面团塑造成一个球。 放入一个涂有油脂的大碗中，转动一次，使面团油腻。 盖上盖子，放在温暖的地方，直到尺寸翻倍（约1小时）。
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打下面团。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上; 盖上盖子，休息10分钟。 同时，在一个大锅里加热2到3英寸的油到365°F。 将面团分成18块。 将每个部件压平成2 1/2英寸的磁盘。 将1茶匙巧克力榛子涂抹在每块面团的中心。 用你的双手，将巧克力榛子酱周围的面团拉成球状; 捏底部密封。
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将烤箱预热至200°F。 用纸巾划一个15 x 10 x 1英寸的烤盘。 在热油中一次炒4到6个球约3分钟或直到金黄色，在各个方向均匀地将球变成棕色。 排在纸巾衬里的锅上; 将锅放入烤箱，以保持bombolini温暖，同时煎炸剩余的面团球。 为了服务，将粉末糖和/或可可粉筛选到bombolini上。
*测试厨房提示：
为了使巧克力 - 榛子涂抹更容易处理，在用于填充bombolini之前，先将部分涂抹物冷冻。 将烤盘与羊皮纸对齐。 将1茶匙份的巧克力榛子撒在准备好的烤盘上。 冻结45分钟。 按照冷冻球填充指示填充面团。 （填充物会快速解冻。）
提前提示：
准备面团，并按照指示填充巧克力榛子酱。 将未煮过的球放在羊皮纸衬里的烤盘上。 冻结直到坚定。 转移到可重新密封的冷冻袋。 密封并冷冻长达1个月。 准备使用时，让其在冰箱中解冻过夜。 按照指示油炸。
营养成分
每份：511卡路里，（8克饱和脂肪，16克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），17毫克胆固醇，171毫克钠，40克碳水化合物，2克纤维，14克糖，6克蛋白质。
