Paleo鳄梨惹鸡蛋| 更好的家园和花园

配料

• 12个鸡蛋，煮熟和去皮*
• ½杯Paleo蛋黄酱
• 1汤匙国家第戎式芥末
• 2茶匙柠檬汁
• ⅛茶匙现磨黑胡椒
• 短划线瓶装辣椒酱
• 1个成熟但坚实的鳄梨，减半，去籽，去皮
• 新鲜韭菜（可选）

路线

• 步骤1

  将鸡蛋纵向切成两半并去掉蛋黄。 把白人放在一边。 将蛋黄放入一个大碗中; 用叉子捣碎。 搅拌Paleo蛋黄酱，芥末，1茶匙。 柠檬汁，黑胡椒和辣椒酱。 勺子或管蛋黄混合物成蛋白一半。 盖上盖子并放松4小时。

• 第2步

  上菜前，将牛油果切成1/2英寸的碎片; 用剩余的1茶匙轻轻折腾。 柠檬汁。 撒上鱿鱼蛋和鳄梨，如果需要的话，撒上韭菜。

*小费

要煮熟鸡蛋，在荷兰烤箱中将鸡蛋放在一层。 加入足够的冷水，将鸡蛋盖住1英寸。 在高温下完全滚沸; 从热量中移除。 盖上并放置15分钟; 排水。 将鸡蛋放入冰水中冷却; 排水。 要去皮，轻轻拍打台面上的每个鸡蛋。 在你的手掌之间滚动鸡蛋。 剥掉蛋壳，从大端开始。

营养成分

每份：79卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），96毫克胆固醇，71毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，0克糖，3克蛋白质。

---

Paleo蛋黄酱

配料

• 1个巴氏杀菌蛋*
• 1汤匙柠檬汁
• 半茶匙海盐
• ½茶匙干芥末
• ⅛茶匙辣椒或1/4茶匙。 白胡椒
• 1杯牛油果或核桃油，或超轻口味的橄榄油

路线

• 步骤1

  在宽口品脱罐或2杯液体量杯中结合前五种成分（通过辣椒）。 慢慢加油。 如有必要，静置直至油与鸡蛋混合物分离。

• 第2步

  使用浸入式搅拌器，将搅拌器放在罐子底部并混合20至30秒。 当混合物几乎结合并增稠时，在搅拌的同时上下移动搅拌器以加入任何剩余的油。 （或者在一个中型碗中搅拌前五种成分。慢慢地将油加入细而稳定的溪流中，不断搅拌直至混合并加厚。）

• 第3步

  盖上罐子或转移蛋黄酱到密封容器。 在冰箱中保存3至5天。

*

确保你的鸡蛋经过巴氏消毒，因为它永远不会煮熟以杀死有害细菌。