烤箱烤鼹鼠| 更好的家园和花园

配料

• 6杯水
• 3盎司干mulato智利辣椒
• 2盎司干燥的ancho智利辣椒
• 2盎司干燥的pasilla辣椒
• 1杯去核整个日期，切碎
• 1磅的tomatillos，去壳
• 2束葱，切成2至3英寸的碎片
• 1杯杏仁
• ½杯芝麻
• 6瓣大蒜，纵向减半
• 2汤匙植物油
• 10杯减钠鸡汤
• 2个6英寸玉米粉圆饼，撕裂
• 2茶匙盐
• 1茶匙干牛至，压碎
• 1茶匙碎小茴香
• ½茶匙碎香菜
• ¼杯橙汁

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至450°F。 在一个大锅里，让水慢慢炖。 将所有干辣椒放入烤盘中。 烤1到2分钟或直到香; 凉。 去掉并丢弃茎和种子。*在煨水中加入辣椒和红枣。 取出加热，静置20分钟，偶尔搅拌。 排水，保留2杯浸泡液。

• 第2步

  同时，在烤盘中加入下五种成分（通过大蒜）。 淋上油; 折腾上衣。 烤18到20分钟或直到坚果和种子烤，葱变成浅棕色，偶尔搅拌; 凉。 将烤箱温度降至375°F。

• 第3步

  在搅拌机中混合辣椒混合物并保留2杯浸泡液。 盖上并混合，直到形成糊状物。 通过中筛网过滤到中型碗中; 丢弃固体。 在搅拌机中加入tomatillo混合物，2杯汤汁和玉米饼。 盖上并搅拌至光滑。 通过中筛网过滤到烤盘中; 丢弃固体。 搅拌成辣椒，剩下8杯肉汤，盐，牛至，小茴香和香菜。

• 第4步

  烤2小时20分钟或直到稍微变稠和变暗，偶尔搅拌。 （或将混合物放入6夸脱的荷兰烤箱中。煮沸;减少热量。煮沸，露出1小时，经常搅拌。）搅拌橙汁。

*

智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。

要领先

按指示准备; 凉。 将鼹鼠转移到冷冻容器中并冷冻至6个月。 服务，在再加热前在冰箱中解冻过夜。

营养成分

每份：85卡路里，（0克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，154毫克钠，11克碳水化合物，2克纤维，4克糖，3克蛋白质。