一锅绿豆nicoise | 更好的家园和花园

配料

• 12盎司小土豆，四分之一（2杯）
• ⅓ - 0.5杯去核的Niçoise橄榄或坚实的绿色希腊橄榄
• ⅓杯水
• ¼杯薄切青葱（2个中等）或切碎的洋葱
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 12盎司绿豆，如果需要可以修剪
• 2杯葡萄西红柿，减半
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙剪新鲜欧芹或罗勒
• 切熟的煮熟的鸡蛋（可选）

路线

• 步骤1

  在4至5夸脱的荷兰烤箱中，将土豆，橄榄，水和青葱混合在一起。 撒上盐和胡椒粉。

• 第2步

  煮沸; 减少热量。 煨，盖好，约5分钟或直到土豆接近嫩。 搅拌青豆。 炖煮3至5分钟或直到土豆嫩，豆子脆嫩，在最后1分钟烹饪时加入西红柿。

• 第3步

  使用开槽勺，将蔬菜转移到单独的边框板或带边框的盘子上。 淋上油和柠檬汁; 撒上香菜。 如果需要，可以用硬煮鸡蛋装饰。

营养成分

每份：133卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，225毫克钠，19克碳水化合物，5克纤维，5克糖，3克蛋白质。