纽约条与戈贡佐拉黄油| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙粉碎的戈贡佐拉奶酪或其他蓝纹奶酪
• 2汤匙奶油芝士，韭菜和洋葱
• 1 - 2汤匙黄油，软化
• 1汤匙切碎的松子或核桃，烤*
• 4个无骨牛肉顶部里脊（条状）牛排，切成1英寸厚（约3磅）
• 盐

路线

• 步骤1

  对于戈贡佐拉黄油，在一个小碗里搅拌戈贡佐拉奶酪，奶油芝士，黄油和坚果。 将混合物成形为1英寸直径的原木。 用保鲜膜包裹并冷却约1小时或直至坚硬。

• 第2步

  从牛排中修剪脂肪。 用盐轻轻撒上牛排。 对于木炭烤架，将烧烤牛排放在未覆盖的烤架的架子上，直接在中等煤层上达到所需的完成度，在烤架中途转动一次。 中等稀有（145°F）允许10至12分钟，中等（160°F）允许12至15分钟。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将牛排放在烤架上加热。盖上;按指示烤架。）

• 第3步

  为了服务，将黄油切成八片。 在每块牛排上放两片。

*注意：

烤坚果，将它们分散在浅锅中。 在350°F的烤箱中烘烤5至10分钟或直至金黄色，摇动一次或两次。 仔细观察松子，它们容易燃烧。

提示

在烤前几分钟慷慨地炖牛排。 如果盐再次落在牛肉表面，它将开始抽出可能干扰烤架褐变的水分。

营养成分

每份：700卡路里，（18克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，17克单不饱和脂肪），216毫克胆固醇，429毫克钠，1克碳水化合物，0克纤维，1克糖，75克蛋白质。