墨西哥rigatoni和奶酪| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 12盎司干rigatoni意大利面（4杯）
• 8盎司未煮过的香肠香肠
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1个中等新鲜的poblano辣椒
• 3汤匙黄油
• 3汤匙通用面粉
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙碎小茴香
• 2½杯牛奶
• 2杯切碎的asadero或蒙特里杰克奶酪（8盎司）
• 1 15盎司可以黑豆，冲洗和排干
• 切碎的新鲜香菜（可选）
• Pico de Gallo

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 用烹饪喷雾涂抹3夸脱的矩形烤盘; 搁置。 根据包装方向烹制面食; 排水。 将意大利面放在一个很大的碗里; 搁置。

• 第2步

  同时，在一个大锅中煮香肠，洋葱和poblano辣椒，中火加热8到10分钟，或直到洋葱嫩，香肠变成褐色。 排走脂肪。 加入香肠混合物到意大利面碗。

• 第3步

  在中等平底锅中用中火融化黄油。 在面粉，辣椒粉和小茴香中搅拌。 煮，搅拌2分钟。 在牛奶中搅拌。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 将热量降低到最低。 加入奶酪; 搅拌直到奶酪融化。 倒入碗里的意大利面。 加入黑豆。 搅拌结合。 将面食混合物倒入准备好的盘子里。

• 第4步

  烘烤，露出20至25分钟或直至加热（160°F）。 如果需要，撒上切碎的新鲜香菜。 与Pico de Gallo一起享用每份菜肴。

营养成分

每份：554卡路里，（13克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），72毫克胆固醇，812毫克钠，51克碳水化合物，6克纤维，7克糖，26克蛋白质。