柠檬鼠尾草鸡在砖下| 更好的家园和花园

配料

• 1 4磅全烤肉炸鸡
• ¼杯橄榄油
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙精细剪断新鲜的圣人
• 1汤匙破碎的黑胡椒
• 2茶匙犹太盐

路线

• 步骤1

  使用重型厨房剪刀或锋利的刀，切割并从鸡肉中取出骨架。 丢弃骨干。 将机翼向后拉并在第一个关节下折叠。 均匀地按压鸡肉，使其尽可能平坦，皮肤朝上。 将鸡肉放入3夸脱的矩形烤盘中。 在一个小碗里加入油，柠檬汁，鼠尾草，胡椒和盐。 将混合物均匀地涂抹在所有鸡肉上。 松散地盖上冰箱冷藏2到3个小时。

• 第2步

  用铝箔包裹一个大的重砖。 从冰箱中取出鸡肉; 在预热烤架的同时，在室温下静置20分钟。

• 第3步

  对于木炭烤架，在滴盘周围安排中等煤。 测试煤上的中低热量。 将鸡肉，皮肤面朝下，直接放在中等煤上。 把砖放在鸡肉上面。 盖上盖子约8分钟，或直到鸡肉变成褐色。 去除砖块并翻鸡; 将鸡肉移到间接加热处，再将砖块放在上面。 盖上并烤架30至40分钟或直到鸡肉不再是粉红色（大腿肌肉180°F）。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将鸡肉，皮肤面朝下，直接用中火加热。顶部用砖块。盖上鸡肉约8分钟或直到烤好。去除砖块;转鸡肉。调整间接烹饪。将鸡肉放在烤架上，按照燃烧器的指示关闭。如有必要，取下上烤架。按照指示烧烤。）

• 第4步

  从烤架上取下鸡肉; 静置5分钟，然后用刀切成四分之一。

营养成分

每份：780卡路里，（15克饱和脂肪，11克多不饱和脂肪，29克单不饱和脂肪），231毫克胆固醇，1159毫克钠，2克碳水化合物，1克纤维，0克糖，58克蛋白质。