柠檬滴三明治| 更好的家园和花园

配料

• 3个蛋清
• ½茶匙香草
• ¼茶匙鞑靼膏
• ⅛茶匙盐
• ¾杯糖
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• 柠檬结霜

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到200华氏度。用羊皮纸纸做饼干; 搁置。 在一个大碗里，加入蛋清，香草，牙垢和盐。 用中速电动搅拌器打浆，直到形成软峰（尖端卷曲）。 逐渐加入糖，每次1汤匙，高速跳动，直到形成僵硬的峰（尖端直立）。 在柠檬皮中轻轻搅拌。

• 第2步

  将蛋白酥皮混合物转移到装有1/2英寸圆形尖端的装饰袋中。 将1-1 / 2英寸的管道分开1英寸，放在准备好的饼干上。

• 第3步

  在预热的烤箱中烘烤1-1 / 2至1-3 / 4小时，或直到蛋白甜饼看起来干燥，轻轻触摸时坚固。 烘烤时不要打开烤箱。 将饼干转移到电线架; 冷静。

• 第4步

  在上菜前，在半个饼干的底部涂抹约1茶匙柠檬糖霜。 顶部有剩余的饼干，平面朝下。 填充的蛋白甜饼可以在室温下放置2小时后再食用。 制作约36个夹心饼干。

提示

在密封容器中的蜡纸之间铺上未填充的饼干; 覆盖。 在室温下储存最多2天或冷冻最多1个月。

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柠檬结霜

配料

• ⅓杯子黄油，软化
• 2茶匙精细切碎的柠檬皮
• 2杯糖粉
• 1汤匙柠檬汁

路线

• 步骤1

  在中型碗中，加入黄油和柠檬皮。 用中速到高速的电动搅拌器打发，直到蓬松。 逐渐加入糖粉，搅拌至混合。 每次加入1茶匙柠檬汁，直到糖霜达到所需的稠度。 大约1杯。