意大利香肠豆炖| 更好的家园和花园

配料

• 2⅓杯干海军豆
• 1磅未煮熟的意大利香肠连接，切成1/2英寸切片
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• 1瓣大蒜，切碎
• 3½杯牛肉汤
• ¾杯水
• 1茶匙干牛至，压碎
• 2个月桂叶
• 3杯切碎的白菜
• 1 14.5盎司可以切丁西红柿，不排水
• 盐
• 黑胡椒

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个4夸脱的荷兰烤箱中加入豆类和6杯水。 煮沸; 减少热量。 煨了，发现了2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或者，将豆子放入荷兰烤箱中的水中。盖上盖子，在凉爽的地方浸泡6到8小时或过夜。）排干和冲洗豆子; 搁置。

• 第2步

  在同一个荷兰烤箱中，用中高火煮香肠，洋葱和大蒜，直到肉变成棕色，洋葱嫩; 排出脂肪。 搅拌豆类，牛肉汤，水，牛至和月桂叶。 煮沸; 减少热量。 炖煮1至1个半小时，或直到豆子变软，偶尔搅拌。 加入白菜和不排水的西红柿。 回到沸腾; 减少热量。 煨，覆盖，大约15分钟或直到白菜嫩。 丢弃海湾叶子。 撇去脂肪。 用盐和胡椒调味。

• 第3步

  制作8份（10 1/2杯）

营养成分

每份：391卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），38毫克胆固醇，840毫克钠，41克碳水化合物，15克纤维，7克糖，22克蛋白质。