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配料
路线
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如果需要，皮鸡。 用盐和胡椒轻轻撒上鸡肉。 对于木炭烤架，在滴盘周围安排预热煤。 在锅上方测试中等热量。 将鸡放在滴盘上方的烤架上。 盖上盖子40分钟。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烹饪。如上所述烧烤。）
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同时，在一个小型微波炉安全碗中加入蜜饯，醋，辣根，生姜，1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒。 微量烹饪，未覆盖，100％功率（高）30至60秒或直到保存物熔化，搅拌一次。 刷鸡块。 盖上盖子并烤10至20分钟或直到鸡肉不再是粉红色（大腿或鼓槌180华氏度，半胸170华氏度），偶尔用酱汁刷。
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将任何剩余的保存混合物涂在鸡肉上。 做4到6份。
整鸡变异：
从4至5磅的整只烤鸡的体腔中取出颈部和内脏; 保留供其他使用或丢弃。 如果需要，用盐和胡椒撒上鸡的体腔。 将颈部皮肤拉到背部并用短串子固定。 用鸡尾酒将鸡腿扎起来。 扭转背部下方的翼尖。 用额外的盐和胡椒撒上鸡肉。对于木炭烤架，在滴盘周围安排中热煤。 在锅上方测试中等热量。 将鸡肉，乳房朝上，放在烤架上的烤架上。 盖上盖子1小时。 在鼓槌之间切断绳子。盖上并烧烤45至60分钟或直到鸡肉不再是粉红色（乳房170华氏度和大腿180华氏度）。 同时，在一个小型微波炉安全碗中加入蜜饯，醋，辣根，生姜，1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒。 微烧，100％功率（高）30至60秒，或直到保存融化，搅拌一次。 在烧烤的最后15分钟内，将混合物在鸡上保存几次。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烹饪。将鸡肉放在烤架上;如上所述盖上盖子。）将鸡肉转移到盘子上; 用铝箔松散覆盖，在服用前15分钟静置。
营养成分
每份：356卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），115毫克胆固醇，565毫克钠，28克碳水化合物，1克纤维，20克糖，37克蛋白质。
