关于纯素饮食计划你需要知道的一切| 更好的家园和花园

根据盖洛普民意调查的最新数据，相对少量的美国人 - 约3％ - 将自己归类为素食主义者。然而，去年以植物为基础的食品销售增长超过8％，现在每年的食品支出总额超过30亿美元。因此，即使那些不严格遵循纯素饮食计划的人，纯素食减肥食品也越来越受欢迎。兼职素食主义者现在是一件事，部分归功于纯素饮食的健康益处。

什么是素食饮食？

纯素饮食计划涉及戒除所有动物产品和任何可能涉及残忍或利用动物的食物。肉类，家禽，乳制品和鸡蛋是不可接受的纯素减肥食品。有些人出于道德原因采用纯素饮食，有些人选择它来帮助环境，许多人这样做是为了改善健康和长寿。

您可能会听到不同类型的纯素饮食，包括：

素食主义者：食用188°F及以下烹饪的食物（或根本不烹煮）。
全素食者：吃农产品，坚果，种子，全谷物和豆类。
垃圾食品素食者：在多力多滋，奥利奥，炸薯条和其他低营养素食减肥食品上用餐。

什么是素食饮食的潜在健康问题和健康益处？

“整个食物，以植物为基础的饮食几乎肯定会增加你的纤维摄入量，这可以带来许多积极的好处：改善消化系统健康; 增加饱腹感; 降低胆固醇水平; 患糖尿病，心脏病和某些癌症的风险较低; 可能更健康的微生物组，“营养学家Rania Batayneh，MPH，您的Essential Nutrition的所有者和The One One One Diet的作者说 。

纯正饮食的其他可能的健康益处，如果做得正确：

降低某些癌症的风险
更明亮，更清洁的肌肤
高于典型的钾，镁，叶酸和维生素A，C和E的消费量
更好的血糖控制

如前所述，“并非所有纯素饮食都必然健康：毕竟糖是素食主义者！”Batayneh说，并不是减肥的保证。（注意：严格的素食主义者应检查糖包装，以确保品牌的糖确实是素食主义者。）

素食主义者可以用含糖谷物和早餐替代牛奶开始新的一天，午餐时将一碗碳水化合物意大利面旋转，然后在番茄酱中扣上素食鸡肉条和炸薯条，“消耗过多精制碳水化合物并添加糖，蛋白质太少，“她说。 “选择含有蛋白质的纯素食品，如豆类，豆类，坚果和种子，以及添加了蛋白质的最低限度加工产品，这一点非常重要。幸运的是，这些产品的市场在过去几年中已经真正起飞，除了大豆之外，还有很多来自大豆的蛋白质，如豌豆蛋白，豆类和豆类。

30分钟素食晚餐食谱

即使你的一天包括最健康的纯素食谱和足够的蛋白质，你仍然可以羞于某些营养素。以下是打标的方法：

维生素B12：仅在动物性食物中天然存在，因此寻找强化谷物和植物性乳。
维生素D：虽然这里有丰富的乳制品，蘑菇和强化谷物和果汁也供应D.
钙：在豆腐，羽衣甘蓝，黑眼豆或强化食品中得分。
铁和锌：扁豆，豆腐，谷物，坚果和种子都供应。配合维生素C来源，以获得更好的吸收。
Omega-3脂肪：对于那些没有鲑鱼和其他海鲜的人来说，亚麻籽，核桃，大豆和正大种子都是不错的选择。

什么是最好的素食减肥食品？

一个健康的素食饮食计划是基于我们的祖先吃的项目（虽然这与Paleo饮食计划非常不同）。

水果
蔬菜
豆子
豆
坚果
种子
全谷类

植物性乳制品替代品和肉类替代品在许多纯素饮食粉丝中也很受欢迎。

“今天的市场有什么好处，有很多公司迎合植物性饮食，让消费者有机会享受纯素饮食中最喜欢的'食物'。 Daiya是一种美味的无乳制品奶酪，对于那些追求标准瑞士人的植物生活方式的人来说，这是一个很好的选择，“Batayneh说。 “自蔬菜和豆腐汉堡时代以来，肉类替代品的世界已经爆发。从豆豉，seitan和纹理植物蛋白，有很多选择。“

虽然健康的纯素饮食当然可以包括这些，但Batayneh鼓励她的纯素食客户从豆类和豆类等食物中获取大部分蛋白质。