日期螺母风车| 更好的家园和花园

配料

¾杯切碎的日期
½杯切碎的核桃或山核桃
½杯水
2汤匙糖
1茶匙鲜榨柠檬汁或2茶匙橙汁
1¾杯通用面粉
¼茶匙发酵粉
⅛茶匙小苏打
½杯无盐黄油（1支），在室温下切成块
1杯装淡红糖
¼茶匙细海盐
一个大蛋，在室温下

路线

步骤1
日期填充：在小平底锅中结合日期，坚果，水，糖和柠檬汁; 用中火煮沸，偶尔搅拌。减少热量; 煨至液体被吸收，枣和坚果可涂抹。转移到碗里; 冷却到室温。
第2步
面团：在碗里混合面粉，发酵粉和小苏打。在一个大的搅拌碗中，用中速约3分钟的电动搅拌器打黄油，红糖和盐，或者直到混合物光滑和奶油状，根据需要刮碗。加入鸡蛋并再打一分钟或直到合并。一次性添加干燥成分，低速打浆直至合并。（你将有一个柔软的面团，清洁碗的两侧。）
第3步
将面团翻到一张羊皮纸上，然后将其塑造成一个矩形。盖上另一块羊皮纸，将面团擀成12×10英寸的长方形。（滚动时，经常将纸张从面团上剥离，这样就不会留下折痕。）将面团仍在纸张之间滑到烤盘上，冷藏至少2小时或冷冻至少1小时。
第4步
填充和滚动：将冷面团放在柜台上约10分钟，或直到它的柔软足以弯曲而不开裂。从面团上剥下顶层羊皮纸。翻到一张干净的羊皮纸上。剥去剩余的羊皮纸。定位面团，使长边与你平行。将填充物扩散至1英寸顶部和1/2英寸短边。从最靠近您的长边开始，使用纸张将面团提起并滚动到原木中，使其保持紧凑。（末端将是破烂的。）用冷水卷或蜡纸包裹原木并冷藏至少1小时。
第5步
烘烤：放置机架，将烤箱分成三分之一; 预热至350°F。第二行烤盘用羊皮纸。将饼干面团的日志打开并放在砧板上，并修剪结束，直到您看到填充螺旋。使用薄刀，将原木切成1/2英寸的切片。（如果馅料和面团之间有间隙，请不要担心;它们会在烘烤时填充。）在烤盘上放置约11/2英寸。冷却剩余的日志。
第6步
烘烤15到17分钟（8分钟后从上到下，从前到后旋转烤盘）或直到饼干涂抹，粉扑和浅棕色（如果轻轻戳，它们仍应柔软）。在烤盘上冷却2分钟; 小心地转移到电线架冷却。将饼干温热或在室温下食用。将剩余的饼干切片放在凉爽的烤盘上。