牛仔豆| 更好的家园和花园

配料

• ½磅干斑豆（1-1 / 4杯）
• ½杯切碎熏火腿或盐猪肉
• 1杯切碎的洋葱
• 1盎司可以番茄酱
• 1盎司可以切成绿色辣椒
• ¼杯装红糖
• 1 - 1.5茶匙辣椒粉
• 半茶匙盐
• ½茶匙干芥末

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个大锅里结合豆和4杯水。 煮沸; 减少热量。 煨2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或者，在一个有盖的碗里，将水煮沸并浸泡过夜。）

• 第2步

  排干和冲洗豆类。 在同一个锅中结合豆类和4杯淡水。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮约1-1 / 4小时或直到豆子变软，偶尔搅拌。 排出豆类，保留液体。

• 第3步

  在1夸脱的砂锅中加入豆类，火腿和洋葱。 将1/2杯豆浆，番茄酱，青辣椒，红糖，辣椒粉，盐和芥末搅拌在一起。 搅拌成豆混合物。 在325华氏度的烤箱中烤约1小时。 揭开并烘烤约45分钟或达到所需的稠度，偶尔搅拌。 制作6份配菜。

营养成分

每份：198卡路里，（0克饱和脂肪，6毫克胆固醇，788毫克钠，37克碳水化合物，12克蛋白质。