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羽衣

这种令人愉快的绿色菜肴是丰富的南方餐桌的主食，通常用培根或火腿“煮熟”，有时单独使用，有时还有各种其他蔬菜。切碎或切丝并添加到南方风味的汤中也很棒，例如火腿或黑眼豆豌豆汤。种植大量的羽衣甘蓝，因为即使是这些蔬菜的一大堆也会煮到几份。

羽衣甘蓝与卷心菜密切相关。衣领茎和叶子很坚硬，最好吃熟。将叶子从茎上撕下并用手将它们切碎，然后将它们腌制或加入汤或炖菜中。对于夏季作物，在最后一次霜冻日期前四周播种。对于秋季作物，在第一次秋季霜冻前播种三个月。

属名	甘蓝（Acessica oleracea）Acephala_组
光	太阳，部分太阳
植物类型	蔬菜
高度	1至3英尺
宽度	18-36英寸宽
传播	种子
收获提示	根据需要采摘叶子，先收获外叶。保持中央芽或生长点完整，以便植物将继续产生新叶。衣领承受适度的霜冻，但坚硬的冻结可能会损坏叶子。在生长季节结束时，您可以立即收获整株植物。