加勒比猪肉用白薯| 更好的家园和花园

配料

• 4汤匙Pickapeppa酱*
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙切碎新鲜百里香或1/4干百里香，压碎
• 1 2磅无骨猪里脊肉（单腰）
• 2个大的红薯去皮，切成3/4英寸的碎片（总共1到1-1 / 4磅）
• 1食谱Mango-Jicama Salsa
• 新鲜香菜（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小碗中加入3汤匙的Pickapeppa酱汁，大蒜和百里香; 搁置。

• 第2步

  从烤肉中修剪脂肪。 在烤的各个方面刷大蒜混合物。 将烤肉放在浅烤盘的架子上。 将烤箱内的肉类温度计插入烤架中心。 在325华氏度的烤箱中烤45分钟。

• 第3步

  同时，在一个中型平底锅煮红薯煮沸，轻微盐水约8分钟或直到嫩; 排水。 用剩下的1汤匙Pickapeppa酱调味甘薯。 将红薯放在烤盘里烤。 继续烘烤30至45分钟或直到内部温度记录为155华氏度。用铝箔覆盖肉，然后在架子上放置15分钟。 站立后肉的温度应为160华氏度。

• 第4步

  服务，切片烤。 搭配红薯和Mango-Jicama Salsa。 如果需要，可以用香菜装饰。 做8份。

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因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

*

如果你找不到Pickapeppa酱，用3汤匙伍斯特郡酱代替少许瓶装辣椒酱。

营养成分

每份：265卡路里，（2克饱和脂肪，62毫克胆固醇，151毫克钠，24克碳水化合物，3克纤维，26克蛋白质。

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Mango-Jicama Salsa

配料

• 1盎司可以菠萝花絮（果汁包），保留2汤匙果汁
• 1杯去皮，切碎的豆薯
• 1个中等芒果，去皮，去籽，切碎
• 1个大番茄，种子和切碎
• 1个葱，切碎
• 1 - 2个新鲜的墨西哥胡椒辣椒，种子和切碎
• 1汤匙酸橙汁
• ⅛茶匙盐

路线

• 步骤1

  排出菠萝花絮（果汁包），保留2汤匙果汁。 在一个中型碗中结合菠萝; 保留菠萝汁; 豆薯; 芒果; 番茄; 葱; 墨西哥胡椒辣椒**; 青柠汁; 和盐。 盖上盖子并冷藏至服务时间或长达24小时。