加勒比猪肉锅烤| 更好的家园和花园

配料

• 1 3.5磅无骨猪肩烤
• 2茶匙辣椒粉
• 1茶匙包装红糖
• 半茶匙盐
• 半茶匙现磨胡椒粉
• ¼茶匙chipotle粉末或辣椒
• 2 4盎司可以整个绿辣椒，排干
• 1 20盎司可以菠萝花絮
• 1 - 2墨西哥辣椒*，种子和切碎（可选）
• 2汤匙玉米淀粉
• 1汤匙包装红糖
• 2茶匙苹果醋
• 新鲜的香菜小树枝

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325华氏度。如果有的话，从烤肉中取出网。 修剪肉中的脂肪。 在一个小碗里结合辣椒粉，1茶匙红糖，盐，新鲜胡椒粉和chipotle粉。 将混合物揉在烤肉上。 在烤肉的中心切下一个口袋。 把辣椒放在烤肉的中心。 将一半不排水的菠萝和墨西哥辣椒放入一个6夸脱的荷兰烤箱中。 把烤肉放在上面，塞满了。

• 第2步

  盖上盖子烤两到两个小时，或直到肉都嫩。 从锅中取出肉并转移到盘子里。 从果汁中撇去脂肪。 将2汤匙玉米淀粉和剩余的菠萝混合; 与1汤匙红糖和醋一起搅​​拌成果汁。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮2分钟再搅拌。 供应肉类和辣椒。 用新鲜的香菜装饰。 做10到12份。

*处理辣椒：

因为墨西哥胡椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发油，所以尽量避免直接接触辣椒。 使用墨西哥辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，请用肥皂和水洗手。

营养成分

每份：391卡路里，（8克饱和脂肪，111毫克胆固醇，287毫克钠，13克碳水化合物，1克纤维，29克蛋白质。