焦糖洋葱和红酒披萨酱| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙黄油
• 1汤匙橄榄油
• 1½杯切成薄片的甜洋葱，如Vidalia或Maui
• 1茶匙糖
• 4½磅成熟罗马番茄，去皮（小费，第xx页）和播种
• ¼杯干红葡萄酒
• 3汤匙红葡萄酒醋，酸度为5％
• 2汤匙番茄酱
• 2茶匙盐
• ½茶匙黑胡椒
• ½茶匙碎红辣椒
• 4瓣大蒜，切碎

路线

• 步骤1

  在一个大锅中用中火加热黄油和油，直到黄油融化。 加入洋葱和糖。 煮熟，覆盖，13至15分钟或直到洋葱嫩，偶尔搅拌。 揭露; 中火煮3至5分钟或直至金黄色。

• 第2步

  同时，在搅拌机或食品加工机中将西红柿原浆分批搅拌均匀。 将番茄酱转移到4-6夸脱。 不锈钢，搪瓷或不粘锅。 用尺子测量原浆的深度。 煮沸; 减少热量。 煮沸，未覆盖，30至40分钟或直到减半（再次测量深度;应该是原始深度的一半）。

• 第3步

  加入焦糖洋葱和调味成分。 煮沸; 减少热量。 煮沸，大约5分钟或直到所需的稠度，经常搅拌。

• 第4步

  钢包辣酱放入热消毒的半品脱罐装罐中，留出1/2英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子和螺旋带。

• 第5步

  在沸水罐中加工罐装15分钟（水开始沸腾时的开始时间）。 从罐头中取出罐子; 在电线架上很酷。

小费

为了提供酱汁，将一个罐子的内容物倒入一个小锅里。 煮熟，覆盖，中火5分钟或直到加热。

营养成分

每份：29卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），1毫克胆固醇，183毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，3克糖，1克蛋白质。