蜜饯果皮| 更好的家园和花园

配料

• 3个中等橙子或橘子，或8个中等橘子
• 冷水
• 2杯糖
• ½杯水
• 糖

路线

• 步骤1

  使用锋利的刀子，将橘子，橘子皮或橘子的果皮切成四分之一。 使用勺子的碗，松开果实的果肉和膜上的果皮，留下白色的果皮附着在果皮上。 （保存水果的果肉用于其他用途。）

• 第2步

  将果皮放入2-1 / 2夸脱的微波炉中，在碗中加入足够的冷水以覆盖果皮。 如果需要，用平板将剥落的重量减轻，以保持果皮在水下。 让果皮在冷水中过夜放置。

• 第3步

  沥干果皮; 用冷水彻底冲洗。 将果皮放入2夸脱的平底锅中。 用新鲜的冷水覆盖果皮，加热至沸腾。 从热量中取出平底锅; 让我站起来10分钟。 排出果皮。 重复煮沸和站立过程三次。 （这有助于去除果皮上的苦味。）最后一次排出果皮后，让其保持直至彻底冷却。

• 第4步

  用厨房剪刀将冷却的果皮切成约1/4英寸宽的条状。 在平底锅中加入2杯糖和1/2杯水。 将中高温煮至沸腾，用木勺不断搅拌以溶解糖。 这应该需要5到7分钟。 小心地将果皮条放入平底锅中。

• 第5步

  用中低火煮，偶尔搅拌，直到果皮半透明，大部分液体被吸收。 混合物应在整个表面上以适度，稳定的速率沸腾。 这应该需要25至30分钟。

• 第6步

  彻底沥干果皮; 冷到不冷不热。 虽然果皮仍有轻微粘性，但要将其加入额外的糖中进行涂抹。 将涂有果皮放在金属丝架上1至2小时或直至干燥。 存放严密。 做了16份（约4杯）。

营养成分

每份：122卡路里，（0克饱和脂肪，0毫克胆固醇，1毫克钠，31克碳水化合物，1克纤维，0克蛋白质。