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配料
路线
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让黄油和鸡蛋在室温下静置30分钟。 与此同时，二十四个2-1 / 2英寸松饼杯与纸烘烤杯。 在一个中型碗中搅拌面粉，玉米面，玉米淀粉，发酵粉和盐。 搁置。
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将烤箱预热至350华氏度。在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器以中速到高速搅拌黄油30秒。 逐渐加糖，每次约1/4杯，中速打约5分钟或直至轻盈蓬松。 打败香草。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后以低到中速搅打1分钟，并经常刮擦碗的两侧。 搅拌均匀，直至混合均匀。
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将面糊倒入准备好的松饼杯中，每三分之二到四分之四满。 将蓝莓放在面糊上。 撒上Streusel Topping。
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烘烤15至18分钟或直到插入中心的牙签干净（插入牙签时避免浆果）。 在电线架上的松饼杯中的酷蛋糕10分钟。 从松饼杯中取出蛋糕。 在电线架上完全冷却。 如果需要的话，淋上香草糖霜的蛋糕。 制作24（2-1 / 2英寸）纸杯蛋糕。
提示
将未加冰的蛋糕一层放入密闭容器中; 覆盖。 在室温下储存长达2天。 或标签并冻结长达1个月。 在结冰前在室温下解冻蛋糕。
营养成分
每份：239卡路里，（7克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），62毫克胆固醇，152毫克钠，33克碳水化合物，1克纤维，20克糖，3克蛋白质。Streusel Topping
配料
路线
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在中型碗中加入通用面粉，红糖，肉桂粉和盐。 使用糕点搅拌器，切成黄油，直到混合物类似粗糙的面包屑。 制作1-3 / 4杯。
香草冰
配料
路线
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让黄油在室温下静置30分钟。 在中型碗中加入黄油，糖粉和香草。 搅拌均匀，直至结冰达到浓稠的毛毛雨稠度。 大约3/4杯。
