甜菜意大利面沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 2个中等红甜菜，去皮，切成1英寸的碎片
• ½杯橄榄油
• 8盎司干全谷物中壳意大利面*
• ⅓杯白色香醋
• 1汤匙剪新鲜百里香
• 1茶匙第戎式芥末
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 4瓣大蒜，切碎
• ¾杯红樱桃或葡萄西红柿，减半**
• ¾杯黄色樱桃或葡萄西红柿，减半**
• ¾杯包装新鲜胡椒胡萝卜
• ½杯切成薄片的葱（4）
• ½杯切成薄片的芹菜（1根茎）
• 4盎司蓝纹奶酪，粉碎
• ½杯新鲜意大利（平叶）欧芹，剪断

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 在一个2夸脱的方形烤盘中，将甜菜和1汤匙油混合在一起。 盖上盖子烤20分钟。 揭开并烤10到15分钟或直到嫩。 让甜菜冷却到室温。 将冷却的甜菜放入储存容器中; 覆盖和冷却至少2小时或长达24小时

• 第2步

  同时，在一个大的平底锅煮面食根据包装方向。 沥干并用冷水冲洗，稍微冷却; 排水井。

• 第3步

  在一个大碗里搅拌剩下的油，醋，百里香，芥末，盐，胡椒和大蒜。 加入沥干的意大利面，西红柿，胡萝卜，大葱和芹菜。 搅拌直至混合均匀。 将面食混合物转移到服务碗或储存容器中。 盖住并冷却至少2小时或最多24小时

• 第4步

  为了搬运，将蓝纹奶酪和欧芹放在单独的储存容器中; 覆盖。 将甜菜，意大利面混合物，蓝纹奶酪和欧芹放入带冰袋的隔热冷却器中。 为了服务，将甜菜，蓝纹奶酪和欧芹加入意大利面混合物中。 搅拌结合。 马上服务。

*小费：

为了使这个配方无麸质，替换8盎司你最喜欢的无麸质小壳或其他短面食。

**小费：

如果你找不到红色和黄色的西红柿，可以使用1 1/2杯红色或黄色西红柿。

营养成分

每份：315卡路里，（5克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），11毫克胆固醇，394毫克钠，31克碳水化合物，5克纤维，8克糖，8克蛋白质。