越南式胡萝卜沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 1个中等无核黄瓜，纵向减半，切成薄片（约8盎司）
• 1个新鲜的塞拉诺辣椒，切成薄片*
• 1杯米醋
• 2汤匙装红糖
• ½茶匙犹太盐
• 1磅胡萝卜，去皮，切成薄片（3杯）
• ¼杯橄榄油
• 纳帕白菜6杯粗切碎
• 12盎司煮熟的猪里脊，切成薄片
• 1杯香菜叶
• ⅓杯花生，切碎
• 烤面包（可选）

路线

• 步骤1

  在一个中等耐热碗中，将黄瓜和塞拉诺辣椒混合在一起; 搁置。 在中型平底锅中加入米醋，糖和盐。 将醋混合物煮沸，搅拌以溶解糖。 加胡萝卜; 回到沸腾。 减少热量。 库克，盖上盖子，1分钟。 将胡萝卜混合物倒在黄瓜混合物上; 搅拌结合。 盖上盖子，静置两小时，偶尔搅拌。

• 第2步

  排出蔬菜，保留1/4杯酸洗液。 将保留的液体与橄榄油放在一个大碗中; 加入卷心菜并折腾涂抹。 如果需要，顶级白菜配腌制蔬菜，猪肉，香菜，花生和烤面包。

*处理辣椒：

因为热辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发油，所以尽量避免接触辣椒。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，请用肥皂和水洗手。

营养成分

每份：327卡路里，（5克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，12克单不饱和脂肪），47毫克胆固醇，187毫克钠，14克碳水化合物，4克纤维，7克糖，18克蛋白质。