新奥尔良风格的muffuletta | 更好的家园和花园

配料

• ½杯粗切碎，成熟的橄榄
• ½杯切碎的pimiento填充绿橄榄
• 1汤匙剪新鲜欧芹
• 2茶匙柠檬汁
• ½茶匙干牛至，压碎
• 1汤匙橄榄油
• 1 16盎司面包ciabatta或未切割的法国面包
• 1汤匙橄榄油
• 1瓣大蒜，切碎
• 6片生菜叶
• 3盎司切成薄片的意大利腊肠，意大利辣香肠或夏季香肠
• 3盎司切成薄片的熟火腿或火鸡
• 6盎司切成薄片的普罗卧干酪，瑞士奶酪或莫扎里拉奶酪
• 1 - 2个中等西红柿，切成薄片
• ⅛茶匙粗磨黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  在一个小碗里搅拌成熟的橄榄，青橄榄，欧芹，柠檬汁和牛至。 盖上盖子并冷却4到24小时，偶尔搅拌。

• 第2步

  为了组装三明治，使用锯齿状水平分割面包，并在上半部分的内部挖空，留下3/4英寸厚的外壳。 将橄榄油和大蒜搅拌均匀。 使用糕点刷，用橄榄油混合物刷下面团的下半部分。 顶部有生菜，香肠，火腿，奶酪和番茄片。 用胡椒撒上番茄片。 搅拌橄榄混合物。 在蕃茄切片顶部的土墩橄榄混合物。 加上上半部分面包。 服务，分为六个部分。 制作6个三明治。

Giardiniera-Style Muffuletta：

按上述方法准备，除了省略橄榄，欧芹，柠檬汁和牛至，省略步骤1.沥干一个16盎司的腌制混合蔬菜（giardiniera），保留液体。 切蔬菜，去除任何胡椒子茎（如果有的话）。 在一个中型碗中搅拌切碎的蔬菜; 2汤匙预留液体; 1/4杯切碎的青椒橄榄和/或去核的成熟橄榄; 1瓣大蒜，切碎; 和1汤匙橄榄油。 如上所述组装三明治，将腌制蔬菜混合物舀在番茄片上。

营养成分

每份：435卡路里，（8克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），41毫克胆固醇，1512毫克钠，43克碳水化合物，3克纤维，1克糖，20克蛋白质。