素食辣椒用腰果| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙橄榄油或食用油
• 1½杯切碎的芹菜
• 1½杯切碎的绿色甜椒
• 1杯切碎的洋葱
• 3瓣大蒜，切碎
• 2 28盎司可以西红柿，不排水，切碎
• 3 15盎司可以豆类（如肾，黑，大北和/或平托）和/或鹰嘴豆（鹰嘴豆），冲洗和排水
• ½杯葡萄干
• ¼杯红酒醋
• 3 - 4茶​​匙辣椒粉
• 1½茶匙干罗勒，压碎
• 1½茶匙干牛至，压碎
• 1½茶匙磨碎的小茴香
• 1茶匙糖
• 1茶匙磨多香果
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• ¼茶匙瓶装辣椒酱
• 1月桂叶
• 1 12盎司可以啤酒或非酒精啤酒
• ¾杯腰果
• 1杯切碎的蒙特利杰克，马苏里拉奶酪或切达干酪（4盎司）

路线

• 步骤1

  在4或6夸脱的荷兰烤箱中，用中火加热油。 加入芹菜，甜椒，洋葱和大蒜。 煮熟，盖上盖子，约10分钟或直到蔬菜变软，偶尔搅拌。

• 第2步

  搅拌不排水的西红柿，排干的豆类和/或鹰嘴豆，葡萄干，醋，辣椒粉，罗勒，牛至，小茴香，糖，多香果，盐，黑胡椒，辣椒酱和月桂叶。 煮沸; 减少热量。 焖，盖了1个半小时。 搅拌啤酒。 回到沸腾; 减少热量。 煨，露出，大约30分钟或直到所需的一致性。 丢弃月桂叶。 搅拌腰果。 在每份食物上撒上奶酪。

营养成分

每份：404卡路里，（4克饱和脂肪，12毫克胆固醇，1177毫克钠，53克碳水化合物，15克纤维，17克蛋白质。