丹麦aebleskiver | 更好的家园和花园

配料

• 1杯通用面粉
• 1汤匙砂糖
• 2茶匙发酵粉
• ¼茶匙盐
• 1杯牛奶
• 2个蛋黄
• 2个蛋清
• 食用油（约3汤匙）
• 果酱，果冻，蜂蜜，糖浆或苹果酱（可选）
• 筛糖粉（可选）

路线

• 步骤1

  在混合碗中混合面粉，糖，发酵粉和盐。 在另一个搅拌碗中搅拌牛奶和蛋黄，直到混合均匀。 加入面粉混合物。 搅拌至均匀。

• 第2步

  在一个小碗里用电动搅拌器高速打蛋清，直到形成坚硬的峰（尖端直立）。 将打好的蛋清轻轻折叠成面糊，留下几滴蛋清。 不要过度。

• 第3步

  将aebleskiver锅放在中火上; 用油轻轻刷每个杯子。 当油嘶嘶作响时，使用约2汤匙的面糊将每个杯子装满2/3。 煮1到2分钟。 当形成薄壳时，使用叉子或木制牙签轻轻地翻转烹饪部分并允许未烹饪部分流入杯子。 倒置每个aebleskiver并煮，直到所有的壳都设置好并且所有侧面都被密封。 继续旋转和烹饪，直到它们均匀呈金黄色，并在其中心插入一根木制牙签干净。

• 第4步

  使用叉子或木制牙签将每个aebleskiver转移到盘子上。 立即服务或在温度为300华氏度的烤箱中放入温暖的烤箱中保温。 如果需要，可以加入果酱，果冻，蜂蜜，糖浆或苹果酱，然后撒上糖粉。 让30 aebleskiver。

营养成分

每份：37卡路里，（0克饱和脂肪，15毫克胆固醇，50毫克钠，4克碳水化合物，0克纤维，1克蛋白质。