薄荷和酸奶油豌豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙无盐黄油
• 1汤匙橄榄油
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1瓣大蒜，切碎
• 2 14.5盎司罐装蔬菜汤
• 1磅新鲜或冷冻豌豆（约3杯）
• 1杯粗切新鲜薄荷
• 盐
• 黑胡椒粉
• ¼杯轻酸奶油

路线

• 步骤1

  在一个大锅里加热黄油和低热油。 加洋葱; 煮约10分钟或直到洋葱柔软但不是棕色，偶尔搅拌。 加入大蒜; 煮3分钟以上。

• 第2步

  加入肉汤，2杯豌豆和薄荷。 煮沸; 减少热量到中等。 煨，盖10分钟。

• 第3步

  使用浸入式搅拌器，将汤混合均匀。 （或稍微冷却汤;小心地将一半的汤倒入搅拌器中。盖上盖子搅拌至均匀。再用剩余的汤重复。将所有的汤倒入平底锅。）用盐和胡椒调味。 搅拌剩下的1杯豌豆。 通过热量。 配酸奶油。

提示

如果你用搅拌器将汤羹沾上，用抹刀盖住顶部并盖紧盖子; 这将使蒸汽在你混合时逃逸。

提示

图标：高纤维，无麸质，素食

营养成分

每份：215卡路里，（5克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），19毫克胆固醇，1131毫克钠，23克碳水化合物，7克纤维，9克糖，7克蛋白质。