炉顶短肋| 更好的家园和花园

配料

• 4 - 5磅骨头牛肉短肋骨，3磅无骨牛肉短肋骨或一个3磅。 牛肉夹头烤
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 3个大的白色或红色洋葱，切成1/2英寸的戒指
• 1盎司可以牛肉汤
• 1杯干红葡萄酒或牛肉汤
• 2磅小的育空金土豆
• 1磅小胡萝卜去皮
• ¼杯水
• 2汤匙通用面粉

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪; 撒上盐和胡椒粉。 在6至8夸脱的荷兰烤箱棕色牛肉中加热油，中火。 排出脂肪; 丢弃。 加入洋葱，肉汤和葡萄酒。

• 第2步

  将混合物煮沸; 减少热量。 煨，盖，1小时。 加入整个土豆。 回到沸腾; 减少热量。 煨，覆盖，45分钟。 加入胡萝卜。 覆盖; 煮30分钟或直到肉和蔬菜变软，在烹饪过程中两次在肉类和蔬菜上舀汁。

• 第3步

  使用开槽勺，将肉和蔬菜转移到盘子上。 从果汁中撇去脂肪。 如有必要，在果汁中加水至1-12杯。 将果汁送回锅中。 在螺旋盖罐中结合杯水和面粉。 覆盖; 摇动结合。 添加到平底锅中的果汁。 煮熟并用中火搅拌直至变稠; 煮1分钟再搅拌。 用盐和胡椒调味。 勺子肉和蔬菜。 做6份。

营养成分

每份：660卡路里，（11克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，13克单不饱和脂肪），134毫克胆固醇，652毫克钠，45克碳水化合物，7克纤维，8克糖，49克蛋白质。