用牛排炒蔬菜| 更好的家园和花园

配料

• 1茶匙四川花椒或胡椒
• 橄榄油
• 现磨黑胡椒
• 海盐
• 6盎司沙朗牛排，约1 1/2至2英寸厚
• 2汤匙黄芥末
• 7 - 8盎司干面条，如中等鸡蛋面或泰国米粉
• 烤芝麻油
• 拇指大小的新鲜生姜片，去皮，切成薄片
• 1瓣大蒜，去皮，切成薄片
• 1 - 2红辣椒，如泰国辣椒，减半，种子和切成薄片
• 6个葱（葱），修剪和切片
• 1个绿色或黄色西葫芦，修剪，纵向减半，切成薄片
• 1个胡萝卜
• 小极少数被撕毁的无头甘蓝或婴孩菠菜
• 酱油
• 小束香菜

路线

• 步骤1

  用研钵和研杵轻轻碾碎四川花椒，直至粗磨。 用橄榄油淋上牛排。 撒上少许盐，胡椒和碎的胡椒。 把这些全都揉在牛排上。 用蔬菜削皮器将胡萝卜切成长条状，然后放在一边。

• 第2步

  在高温下预热烤盘直至真正热。 煮牛排约7至8分钟，或直到外面变成褐色和焦糖，但内部是粉红色，每分钟左右转动一次。 在烹饪结束时将一些芥末刷在牛排上。 根据自己的喜好煮熟后，将牛排放入切菜板休息。

• 第3步

  根据包装方向煮面条。 沥干并放在一边。 在高温下预热大锅或煎锅。 一旦真的很热，加入约1汤匙的芝麻油和切片的生姜，大蒜和蔬菜，胡萝卜和羽衣甘蓝除外。 煮几分钟，不断搅拌，然后加入胡萝卜和羽衣甘蓝，继续煮，搅拌。 用一两滴酱油调味，然后在熟面条中折腾。 把锅取暖。 在服务碗之间分配这种蔬菜混合物。 将牛排切成薄片，在碗之间分开; 毛茸茸的榨汁从肉里到处都是。 撒上香菜叶。 做2份，剩下的蔬菜和面条。

提示

*辣椒含有可能会烫伤皮肤和眼睛的油脂。 处理后戴上塑料手套并洗手。

营养成分

每份：524卡路里，（6克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），81毫克胆固醇，869毫克钠，55克碳水化合物，5克纤维，5克糖，31克蛋白质。